Рулет "Мясное чудо"

1 кг свинины, желательно взять нежирную, 5 яблок, 100 г слив или распаренного изюма, 100 г сыра, перец, соль, сухая горчица- по вкусу.
Мясо нарежьте пластом шириной 2 см, затем обейте его и натрите хорошенько смесью из соли, горчицы и перца, сверху уложить яблоки и сливы, которые предварительно нужно нарезать тонкими ломтиками. Свернуть мясо рулетом и перевязать шпагатом. Выложить на смазанный растительным маслом противень, запекать в духовке при умеренной температуре, периодически поливая выделившимся соком, 40-45 минут, затем достать и посыпать натертым на крупной терке сыром, снова поставить в духовку на 10 мин. Готовый рулет нарезать ломтиками, уложить на круглое блюдо, украсить вырезанными из сыра фигурками, зеленью.