Закуска из тушеных раков

Ингредиенты: 50 раков, 5 ст. ложек сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 200 г сухого вина, зелень петрушки, сельдерея, а также укропа и соль.
Из раков следует удалить кишки. В разогретое сливочное масло в кастрюле положите раков, а также зелень и соль. Необходимо тушить их, закрыв крышкой в течение 10 минут, затем влейте сухое вино и сметану. После этого еще потушите раков в течение 15 минут. После их приготовления, выложите раков на блюдо вместе с соусом, только не забудьте вынуть зелень.