А вы знаете, что Турман и Бюссон расстались ?

Про секреты макияжа перед Новым Годом читаем на блоге серцеедки.

И про то как похудеть читаем на блоге ЛедиКритик !

Cоветую прочитать Австралийские свадебные визы !

Хотите знать новости шоу-биза ? Вам сюда : Мир новостей !

Отличный блог для женщин : Блог серцеедки !

Так же вам будет интересно посетить : Интересные заметки о разном !

Любите смотреть Американский футбол ? Тогда вам следует посетить блог ЛедиКритик и посмотреть ее пост про Американский футбол !

Девушки, все заходим сюда : http://ladicritic.blogspot.com/2009/11/2012_21.html. Интереснейший фильм и его обсуждение !

Как уехать в США и найти работу ? - на блоге ЛедиКритик

Хотите жить в США ?

О методах достижения богатства - так же советую читать на блоге ЛедиКритик !

Как думаете будет ли Апокалипсис 2012 ?

http://senyorita-simona.blogspot.com/2009/11/blog-post_5136.html

http://senyorita-simona.blogspot.com/2009/11/blog-post_5136.html
Посетите этот сайт, и вы найдет массу интересной и познавательной информации по данной тематике. Этот ресурс представляет собой полезную и интересную базу статей, публикаций. Думаю, что он заслуживает внимания среди других сайтов, что я раскопала в сети Интернет и даже среди некоторых печатных изданий по этой теме.

http://gloria-best.blogspot.com/2009/11/blog-post_10.html

Увлекательный сайт с эксклюзивным материалом. Очень заинтересовывает посетителя, делает присутствие на сайте интересным, полезным и информативным. Привлекает своим содержанием с первой страницы. Так и хочется посещать его снова и снова с мыслью «а не появилось что новенького».
http://gloria-best.blogspot.com/2009/11/blog-post_10.html

climentina-86.blogspot.com

Я очень часто много сайтов посещаю, сейчас все рекламировать не буду. Но, не могу удержаться, хочу рассказать про сайт … очень интересный сайт. Советую посетить этот ресурс, здесь найдете большое количество информации по этой тематике. Это самый главный, интересный, полезный и самый посещаемый мною сайт в этом году.
http://climentina-86.blogspot.com/2009/11/blog-post_11.html

Если вы желаете знать все про жизнь в США, то тогда вам сюда : про хамство наших в США !

Как у вас прошел Хэллоуин ? Так же интересно, как это написано тут : Хэллоуин ( Ночь всех святых ) !

Интересует, как можно накрутить читателей на блог ? Тогда вам сюда : Платная накрутка постоянных читателей блога !

И просто читаем Интересные заметки о разном !

просто ужас твориться в доме престарелых

Нужно что то делать с домом престарелых в Ямме! Если у вас слабая психика, прошу не заходить по следующей ссылки. Более подробно прочитать о доме престарелых в Ямме, можно тут : http://o-liska.livejournal.com/26814.html
НЕ смотрите ее, если вы очень эмоциональны !

Советую посетить блог Голая правда о жизни русских жен заграницей и прочитать про концерт Дэвида Фостера и его друзей ! Очень интересно написано про концерт !

Хотите получить удовольствие от концерта ? Тогда вам следует посетить концерт Дэвида Фостера и послушать, как поет CHARICE !

Сегодняшняя ночь немного странная,
И не такая уж как раньше...
Я помню сон как будто был он на Яву,
Такой чудесный, сумрачный, невинный..

В нём не было ни лжи, ни фальши...
В нём не было тревог и суеты.
Он был как облако небесное - прекрасен,
И свеж как капля утренней росы...

Там не было той пошлости ужасной,
Которая приходит в голову так часто всем..
Тот сон был соткан из небес,
И солнечных лучей лазурных...

Он был прекрасен, как его герои,
Как та мечта живущая в ней/нём..
Как чувства, что окутали их силой
Не то, что мужество, а что любовь..

Я не ходила этот день, летала...
Я думала, мечтала, улыбалась..
Я вспоминала этот день.. и эту ночь...
Пускай лишь сон, но он ведь мой.. СОН...

КОРЖИКИ К ЧАЮ

Ингредиенты: 225 гр муки
40 гр масла или маргарина
1 1/2 ст л сахара
150 мл молока
противень

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 220 гр.

2. Просеять муку в миску и размешать с маслом.

3. Затем добавить сахар, взять нож и рубить им тесто, добавляя молоко понемногу.

4. Замесить мягкое тесто.

5. Раскатать тесто до толщины 2 см.

6. С помощью круглой формы вырезать несколько булочек и положить их на противень, смазанный маслом.

7. После того, как вы вырезали столько булочек, сколько возможно, раскатайте тесто еще раз.

8. Выпекать в духовке 12-15 минут.

9. Остудить перед подачей, но желательно есть их теплыми.

10. Их можно замораживать на месяц, если останется что замораживать.

Спонсор поста : "Гламурная домохозяйка" !

Овощной салат по-китайски

Для рецепта Вам потребуются:
- растительное масло - 100 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- красный перец - 1 шт.
- побеги бамбука - 50г
- побеги сои - 50г
- вареный или жареный цыпленок - 200г
- вареный окорок - 100г
- помидоры - 2 шт.
- дыня - 100г
- шампиньоны - 50г

для салатного соуса:
- майонез - 200г
- молоко (жирное) - 200г
- чатни из манго - 2 ст.л.
- уксус - 100 мл
- соевый соус - 2 ст.л.
- карри - 1 ч.л.
- паприка (порошок) - 1/2 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.

Овощной салат по-китайски

Консервированные побеги бамбука перед употреблением обсушивают и нарезают полосками. Нагреть растительное масло в сковороде, и обжарить мелко нарубленный лук. Почистить морковь и сельдерей, порезать мелкими кубиками, добавить к луку и потушить. Почистить стручковый перец, порезать кубиками, добавить в сковороду и немного обжарить вместе с овощами.

Мелко порезать бамбуковые побеги, добавить к овощам вместе с почищенными, вымытыми побегами сои и также немного обжарить, затем остудить. Порезать мелкими кубиками мясо цыпленка и окорок. Снять с помидоров кожуру, извлечь семечки и нарезать кубиками. Мякоть дыни и шампиньоны порезать тонкими ломтиками.

Все ингредиенты выложить в салатницу и осторожно перемешать.

Для салатного соуса перемешать все компоненты до получения однородной массы. Приправить специями, заправить салат.

Поставить на полчаса в холодильник, затем еще раз приправить по вкусу, подавать в салатном фужере.

ПИРОЖНОЕ ХРУСТЯЩЕЕ

Для приготовления слоеного теста: 250 г (2 стакана) муки, 1/2-2/3 стакана холодной воды, 1/2 яйца или 1 яичный желток, 1/4 чайной ложки соли, немного лимонной кислоты, 250 г сливочного масла.

Для приготовления штрейзелей: 250 г муки, 125 г сахарного песка, 125 г маргарина, соль, лимонная глазурь.

Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, разрезать пласт на большие прямоугольники величиной 5 на - 10см, уложить на смоченный водой противень и смазать водой. Из муки, сахарного песка, маргарина и соли замесить штрейзели и положить их на куски слоеного теста. Выпекать на хорошем среднем огне примерно 25 минут и сразу же после выпечки покрыть заранее подготовленной лимонной глазурью. Штрейзельскую массу можно изменять на ваш вкус, например: добавляя нарубленный миндаль или какао-порошок.

РОЖКИ С ВЕТЧИНОЙ

Для приготовления теста: 300 г сеяной пшеничной муки, 120 г ячменной муки, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1 чайная ложка соли, 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 г растительного масла или растопленного маргарина.

Для приготовления начинки: 200 г копченой ветчины или копченой корейки, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки. Яйцо для смазки.

Сухие продукты смешать в миске, добавить молоко, разбитое яйцо, жир и замесить тесто. Тесто разделить на три равные части, скатать из них шары, накрыть и поставить в холодное место на 40 - 50 минут, затем раскатать шары в тонкие лепешки, нарезать их на 6 - 8 равных клинообразных кусков, на каждый положить тонкий ломтик ветчины, посыпать его рубленой зеленью петрушки, свернуть по направлению к острому концу в рулет и придать форму рожка. Пирожки выложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать.

СУПЕР ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Для приготовления: яйцо - 3 шт., мука пшеничная - 3 стакана, сахар - 1 стакан + 50 гр., яблоки - 3-4 шт., персики - 2-3 шт., лимон - 1, орехи грецкие - 100 гр., 1 ст. л. рома, 10 гр. маргарина, 1 щепотка соли, 1 ст. л. корицы, ванилин на кончике ложки.

Взбейте яйца с сахаром до увеличения в 3 раза. Всыпьте муку и осторожно перемешайте, добавьте сок лимона, соль, ром и ванилин. Форму смажьте маргарином, уложите вперемешку нарезанные ломтиками яблоки и персики, залейте приготовленным тестом. Смешиваем в мисочке орехи, корицу и сахар (50 гр.) Посыпаем полученной смесью пирог и выпекаем до готовности при температуре 210°С.примерно 45 – 50 минут.

Теплый айвовый салат

айва - 2 крупные
яблоко - 2 крупных сладких (у меня был сорт Джонаголд)
апельсин - 1 крупный
миндаль - 2 ст.ложки рубленого жареного
лимонная цедра
растительное масло - 2 ст.ложки рафинированного (можно использовать сливочное)


С апельсина снять цедру и отжать сок. Если у вас мелкие апельсины, то лучше взять два.
Айву очистить от семян и нарезать соломкой. Обжарить до золотистой корочки при постоянном помешивании. Лучше воспользоваться антипригарной сковородой.
Добавить тертое яблоко, перемешать.
Добавить апельсиновый сок, прикрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Переложить в салатник или разложить по креманкам.
Посыпать сверху рубленым жареным миндалем, лимонной и апельсиновой цедрой.

"Телячья радость"

Ингредиенты:
телятина (вырезка)
специи по вкусу
ананас консервированный
сыр
майонез


Способ приготовления:
Порезать и отбить телятину (как на отбивные), приправить любимыми специями, сверху уложить порезанный ананас, полить майонезом и посыпать сыром.
Запекать в духовке до готовности.
Думаю, что можно использовать и свинину, и птицу. Соответственно получится - "Свинячья радость или Птичья радость".

Супер-шашлычок

Ингредиенты:
Свиная шейка,
майонез,
репчатый лук,
специи для шашлыка.

Способ приготовления:
Мясо порезать как Вы обычно режете на шашлык (я делаю крупные кусочки). Лук нарезать кольцами (лука много, чуть меньше мяса), добавить специи и все хорошо помять, затем - майонез и опять помять. Все это дело сложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и в холод. Пару часов и можно жарить, но если выдержать подольше, то будет просто супер. Солить перед жаркой.
Не забудьте поливать мясо жидкостью во время жарки, я беру яблочный, виноградный, любой "не просто" уксус, добавляю в него много молотого красного и чуть черного перца!
Приятного аппетита!!!

кабачковая икра

Ингредиенты:
3 крупных кабачка,
3 небольшие луковицы,
2 крупных помидора,
2 зелёных болгарских перца,
подсолнечное масло для жарения,
соль, перец,
"вегетта" по вкусу,
щепотка зиры и щепотка сушёного укропа.


Инструкции:
Лёгкое, но очень сытное блюдо. Внём очень много витаминов и мало каллорий. Как раз для лета.

Мелко порубить в комбайне или порезать вручную лук и обжарить его на сковородке на подсолнечном или на кукурузном масле. Я использую кукурузное, но это всё равно.

В это время почистить кабачки и тоже измельчить их в комбайне или прокрутить через мясорубку. Налить на дно посуды для тушения (у меня маленький чугунный казан) немного масла и выложить перекрученные кабачки, тушить на среднем огне минут 5.

Затем добавить к кабачкам поджаренный лук, хорошо перемешать и продолжать тушить. Тем временем помидоры и болгарский перец тоже измельчить в комбайне и отправить к кабачкам с луком, всё тчательно перемешать, заправить "вегеттой", зирой, сушёным укропом, посолить, поперчить желательно свежемолотым перцем, сделать маленький огонь и тушить минут 40 - 60.

Чем дольше будете тушить, тем будет вкуснее икра. Когда икра будет готова, ещё раз хорошо её перемешить, переложить на блюдо и поставить в холодильник. Подавать охлаждённой, правда у меня она охладиться не успевает, исчезает ещё гор ячей :) К икре подать свежий хрустящий хлеб и сливочное масло.
Объеденье!!!

салат с маринованными грибами

Ингредиенты:
На 4 порции:
4-5 столовых ложек маринованных или соленых грибов, 2-3 яйца, 1 большая луковица, 3 столовые ложки риса, 150 г. майонеза, соль, перец по вкусу

Инструкции:
Рис отварить в подсоленной воде. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца отварить и мелко порубить. Грибы промыть и нарезать. Все компоненты соединить, заправить салат майонезом и поперчить по вкусу. Украсить зеленью.

Кофе "Дольче вита". Вкусный рецепт напитка

Считается, что чем суровее условия, в которых растет кофейное дерево, тем насыщеннее и ароматнее получается кофе из его зерен. К 17 веку кофе попал в Европу и завоевал любовь и популярность. Предлагаем вам приготовить кофе "Дольче вита" по этому вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для кофе "Дольче вита": 4 чайных ложки сахара, 0,5 чайных ложки молотого имбиря, 5 чайных ложек кофе, 50 мл яичного ликера, взбитые сливки по вкусу.

Для приготовления кофе "Дольче вита" в джезву положите сахар и нагревайте на слабом огне до состояния карамели (цвет сахара должен стать светло-коричневым), влейте воду (2 столовых ложки), добавьте имбирь и кипятите в течение минуты (до состояния сиропа).

Отдельно сварите кофе по вкусу и смешайте с приготовленным сиропом.

В высокие стаканы разлейте ликер, затем кофе с сиропом и украсьте взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Кофе-гляссе

Рецептов приготовления кофе множество - любители кофе всегда смогут выбрать то, что ин нравится.

Продукты: 50 г свежемолотого кофе, 2/3 стакана сахара, 3 желтка, 1/2 л воды, 1 брикет сливочного пломбира, 1/2 пакетика ванильного сахара.

Для приготовления кофе-гляссе по этому рецепту нужно желтки с сахаром взбить веничком. Кофе заварить кипятком, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и настаивать 20 мин. Затем снова до вести кофе до кипения, процедить, залить им желтки, добавить ванильный сахар и проварить на пару, непрерывно мешая до тех пор, пока на ложке не будет оставаться налет. Разлить по бокалам (до половины), остудить. В холодный кофе сверху положить пломбир. Подавать на десерт.

Приятного аппетита!

Бульон с куриными клецками

1л куриного бульона, 400 г мякоти курицы, 2 яйца, 2 луковицы, соль.
Мякоть курицы с луком пропустите через мясорубку 2 раза, прибавьте яичные желтки, посолите. Яичные белки взбейте, перемешайте с нарезанной зеленью. Доведите до кипения бульон, перелейте в горшочки. Смоченными в воде руками слепите из фарша клецки и опускайте в бульон. Поставьте горшочки в предварительно разогретую духовку. За 5 мин до готовности введите белки с зеленью.

Куриные палочки

250г панировочных сухарей, 1/2 ч. ложки сушеной приправы для птицы, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 2 яичных белка, 3 ст. ложки обезжиренного молока, 500 г куриного филе.
Для соуса: 1/2 чашки маложирного майонеза, 3 ст. л. горчицы, 3 ст. л. меда, 0,5 ст. л. лимонного сока.

В мелкой тарелке смешайте панировочную крошку с приправой для птицы и перцем и отставьте в сторону. Куриное филе нарежьте длинными тонкими полосками. Обмакните каждую во взбитый белок, а затем в панировочную смесь. Выложите на противень. Запекайте в духовке 15 минут до образования золотистой корочки. Пока филе запекается, приготовьте соус. Для этого смешайте в миске все
ингредиенты. Готовое филе выложите на блюдо.

В одной палочке с соусом: 57 калорий, 6 г белков, 6 г углеводов, 1 г жира.

Баранина с овощами

Баранья лопатка, ложка жира, 2 морковки, петрушка, кусочек сельдерея, лук порей, 2 луковицы репки, кусочек капусты, 2 - 3 помидора или полстакана томатного соуса, соль, красный перец, перец, зелень сельдерея.
С бараньей лопатки отделить мясо от кости, нарезать его кусочками, а кость использовать для приготовления бульона для супа. Нарезанное мясо припорошить ложкой муки, солью, красным перцем, подрумянить на достаточно сильно разогретом жире. Когда мясо слегка подрумянится, добавить нарезанную луковицу, лук-порей, еще минуту пожарить, залить двумя стаканами воды, прикрыть и при медленном кипении тушить. Овощи очистить, вымыть, нарезать тонкими столбиками, добавить к мясу и вместе тушить до мягкости. Можно блюдо с целью загустения припорошить мукой и еще поварить. Добавить мелко нарезанные помидоры, очищенные от кожицы, или в самом конце влить томатный сок. Блюдо подавать с картофелем или зразами, клецками.

Канапе с отварной отолитой

На 16—20 галет — 300 г отварной отолиты, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка молотого красного перца (посыпают сверху на сливочное масло), 3 столовые ложки измельченного укропа.

Канапе с отварным солнечником и яйцом

На 1/2 столичного батона — 10 столовых ложек рубленого отварного солнечника, 4 столовые ложки майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных дольками.

Канапе с паштетом из пикши

На 2 бублика — 150 г паштета пикши, 1 лимон, нарезанный на тонкие ломтики, зеленые листики петрушки.

Изюмный мед

Отварить в воде 24 фунта чистого изюма, столочь его в деревянной ступке, протереть сквозь сито в воде, в которой он варился, и налить туда 12 бутылок отварной воды и 12 бутылок патоки, чтобы вышло 3 ведра, затем поставить ненадолго варить, не забывая снимать пену.

Затем дать меду остыть, а чтобы он был чистым, опустить в него 15—20 яичных белков. Пока мед еще чуть теплый, его надо заправить пивными белыми дрожжами, дав перебродить, разлить в бочонки, хорошо закупорить и поставить в погреб на 3—6 месяцев и потом употреблять.

Мед простой

Зашить в полотняный мешок 2 фунта хмеля, положить его в котел, куда налить 2 ведра воды, поставить воду кипятить. Потом вынуть из котла хмель, опустить его в холодную воду, выжать из него сок и вылить в котел, в котором он варился, положить туда 20 фунтов меда и размешать хорошенько веслом, пока не разойдется.

После этого прибавить 3 ведра холодной воды, снять воск, процедить и поставить опять кипятить, как можно чаще снимая пену. Кипятить надо до тех пор, пока не выкипит 3/4 ведра. Налить мед в бочку на 3/4 объема. Когда он остынет, влить полстакана дрожжей, закупорить и дать перебродить в теплом месте 4—5 дней.

На шестой день поставить в погреб дня на три, чтобы хорошо отстоялся, потом разлить в бутылки и поставить в холодное место.

Паштет из пикши

На 300г филе пикши — 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка томата-пасты, соль.

Филе пикши без кожи и костей припустить, охладить и дважды пропустить через мясорубку. Размягченное сливочное масло соединить с томатом-пастой и перемешать до получения однородной массы. К этой массе добавить измельченную рыбу, соль и тщательно перемешать.

Паштет из путассу или лемонемы

На 500 г рыбы — 100 г сливочного масла, 3 яйца, 2 головки репчатого лука, 2 стручка сладкого консервированного перца, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Филе рыбы без кожи и костей припустить и охладить. Лук мелко нарезать, обжарить с небольшим количеством масла и охладить. У сваренных вкрутую яиц отделить желтки и растереть их, затем перемешать с размягченным маслом. Отварную рыбу, обжаренный лук, перец, белки яиц дважды пропустить через мясорубку, соединить с остальными продуктами, зеленью. В массу добавить соль и тщательно вымешать.

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ С КАРТОФЕЛЕМ

200 г шампиньонов, 5 картофелин, 100 г растительного масла, соль, черный молотый перец. Для украшения: помидоры, сваренные вкрутую яйца.
Очистить, промыть и отварить грибы. Отварить картофель. Нарезать грибы и картофель кубиками, тщательно перемешать, заправив солью, перцем, растительным маслом. Украсить дольками помидоров й кружочками яиц.

красавец - песик просто прелесть

Хотите прочитать, что нибудь интересное ? Тогда вам сюда : интересная статья о русской женщине в Англии!

очень интересненько

Знаете сегодня было интересно прочитать, как иногда сдают на права с штатах. Если вам интересно об этом узнать, то заходите сюда : сдача на права. Да и весь блог почитайте, очень интересный! Советую!

интересно почитать о форуме

Если вам интересо иногда читать форум русских жен и невест думаю вам будут интересны вот эти посты так же :

Про форум русских жен и невест

и вот этот :

Заметка о форуме русских жен и невест

пост о блоге

Советую посетить очень интересный блог - Голая правда о жизни русских жен заграницей, на его страницах, вы сможете найти очень много полезной информации связанной с переездом в США и поиском своего счастья в интернете.

Великолепная улыбка

Специалистов из немецкого университета (г. Виттен), исследовавших останки деревенских жителей, погребенных в период с 5 по 9 век н.э., ждало удивительное открытие- оказывается, в те далекие времена крестьяне могли похвастаться великолепными зубами, невзирая на полное отсутствие средств профилактики кариеса и элементарной гигиены. Ученые склонны объяснять этот феномен тем, что в те далекие времена люди питались в основном сырыми овощами и кашами, сваренными на воде. Именно грубая пища и длительное пережевывание делали зубы крепкими и чистыми.
---------------
Дневник Лианы - liana-pro.blogspot.com.
Блог Ирмы - irma-beautiful.blogspot.com.

Фаршированные шампиньоны. Фото

Употребление рыбы улучшает интеллект подростков

По итогам исследований, было выяснено, что подростки, которые регулярно потребляют рыбу, намного сообразительнее своих сверстников.

Специалисты обследовали пять тысяч юношей в возрасте 15 лет. Они ели рыбу не менее одного раза в неделю. После тестирования их умственных способностей выяснилось, что все они показали отличные результаты в тестах, чем те, кто употреблял в пищу рыбу реже одного раза в неделю.

Как утверждают ученые, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в рыбе, играют значительную роль в развитии мозга. И, в свою очередь, дают возможность сохранить нормальные мозговые функции на продолжение всей жизни.

Следует также отметить тот факт, что в ходе исследований было обнаружено, что очень благотворно сказывается на беременной женщине, а также на интеллекте плода, значительное употребление рыбы.

Жюльен

На 6 порций: 200 г куриного филе, 2 луковицы, 100 г твердого сыра, 150 г сметаны или сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. растительного масла, соль и перец- по вкусу.
Филе (я беру окорочка) отварить в подсоленной воде. Остывшее мясо отделить от костей и мелко нарезать. Лук измельчить и обжарить на растительном маследо золотистого цвета, отжать. Сметану (сливки) соединить с натертым на крупной терке сыром, добавить масло, в котором жарился лук, перемешать. В кокотницы слоями положить нарезанное филе, сливочное масло, лук, сырно-молочный соус. После слоя лука поперчить. Запекать в духовке при 220-250 град. 10-15 мин. Подавать, посыпав зеленью, а ручку кокотницы обязательно обвернуть салфеткой.
Если в доме нет кокотниц, их можно заменить огнеупорными формами или приготовить жюльен на сковороде, а потом разделить порционно.

Лангусты по-французски

Ингредиенты: 10 шеек лангуста, 2 яйца, 50 г молока, 3 десертные ложки муки, 3 десертные ложки панировочных сухарей, а также соль, черный молотый перец, жир, несколько листьев салата.
Шейки необходимо очистить от панциря. Хвостик не следует удалять. Разрежьте его пополам вдоль. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите, а муку перемешайте с сухарями. Шейки нужно окунуть в яично-молочную смесь, потом в смесь, состоящую из муки с сухарями. Затем обжарьте их в большом количестве жира около 3 минут. При подаче на стол выложите лангустов на листья салата.

Моллюски

Ингредиенты: 10 моллюсков на одну порцию, 1.5 л воды, петрушка, а также соль и уксус 3%-ный.
Стебли петрушки необходимо сварить в 1.5 л воды, далее немного посолите, добавьте уксуса и положите в кастрюлю моллюсков. После этого кастрюлю с моллюсками следует поставить на сильный огонь и варить в течение 20 минут, до тех пор, пока не откроются раковины.

"Нежнейшая"

2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого шалфея, 4 кусочка белого хлеба, 150 г натертого сыра, 2 ст.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 1/4 ст. молока, щепотка черного молотого перца, курица, нарезанная крупными кусочками (или окорочка).
Приготовить смесь для панировки: чеснок пропустить через чесочницу, добавить шалфей и перемешать. Сливочное масло взбить и добавить к чесноку. Туда же -сыр и крошки белого хлеба. Смесь посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Кусочки курицы обмакнуть в молоко, запанировать и выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать 45-50 мин. до золотистой корочки.

Свинина по -римски

200 г свинины, 30 г сырокопченой колбасы, 30 г помидоров, 40 г кетчупа, 25 г сыра.
Свинину отбить в форме круга, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле на сковороде до полуготовности. Колбасу и помидоры нарезать соломкой, добавить кетчуп, перемешать и выложить полученную массу на свинину. Сверху посыпать натертым сыром и запекать в духовке, в разогретой до 190 град. 15 минут до готовности.
Украсить зеленью и зеленым горошком.

Закуска из тушеных раков

Ингредиенты: 50 раков, 5 ст. ложек сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 200 г сухого вина, зелень петрушки, сельдерея, а также укропа и соль.
Из раков следует удалить кишки. В разогретое сливочное масло в кастрюле положите раков, а также зелень и соль. Необходимо тушить их, закрыв крышкой в течение 10 минут, затем влейте сухое вино и сметану. После этого еще потушите раков в течение 15 минут. После их приготовления, выложите раков на блюдо вместе с соусом, только не забудьте вынуть зелень.

"В шапке"

200 г свинины, морковь, луковица, 30 г ветчины, вареное яйцо, 80 г сыра, 100 г майонеза, 4 белка.
Свинину нарезать небольшими кусочками, затем тщательно отбить, посолить, поперчить, а потом обжарить, обязательно с 2-х сторон. Морковь нужно нарезать тоненькой соломкой, лук- тонкими полукольцами и обжарить овощи на растительном масле.
Далее возьмите ветчину и нарежьте ее ломтиками, а яйцо - тонкими кружочками. Потом все это выложите на мясо, добавьте майонез (необходимо полить им), а также посыпать мелко натертым сыром. Сырые белки необходимо хорошо взбить в пену и намазать их поверх сыра. Потом запекать в духовке до готовности.

Икра зернистая осетровая или лососевая

Ингредиенты: 350 г икры, 120 г сливочного масла, маленький лимон, зелень петрушки.
Возьмите икру, предпочтительно осетровых или лососевых рыб выложите в виде горки в маленькие вазочки, затем украсьте веточками петрушки, а также ломтиками лимона. В другую вазочку положите кусочки сливочного масла.
Что касается икры паюсной, то ее , как правило, оформляют в форме кружочка, а также квадратика или ромба. Подавать на стол, следует также, как икру зернистую.

Корзиночки из помидоров

7 средних помидоров, 2 яйца, 1 банка мяса криля, 2 столовой ложки зелени, 120 г сливочного масла, 1 2 десертные ложки майонеза, 200 г измельченного лука, соль.
У помидоров, ложкой вынуть мякоть. Вареные яйца мелко нарезать, добавить к ним мясо криля, нашинковать мелко зеленый лук, а также заправить майонезом.
Помидоры следует наполнить этим фаршем из мяса криля, красиво разместите их на блюде. Сверху на корзиночки из помидор, положите крем из взбитого масла и посыпьте рубленой зеленью.

Морепродукты под майонезом

Понадобится: 800 г морепродуктов, 400 г майонеза, а также зелень петрушки.
Морепродукты, а именно крабы, креветки могут быть как натуральные, так и консервы, или например, филе морского гребешка, а также кальмары. Превосходно подойдут лангусты вареные. Можно взять любой из этих перечисленных морепродуктов, нарезать тонкими кусочками поперек волокон. Далее следует заправить майонезом, выложить в виде горки на блюдо, а также украсить зеленью.

Морепродукты под майонезом

Понадобится: 800 г морепродуктов, 400 г майонеза, а также зелень петрушки.
Морепродукты, а именно крабы, креветки могут быть как натуральные, так и консервы, или например, филе морского гребешка, а также кальмары. Превосходно подойдут лангусты вареные. Можно взять любой из этих перечисленных морепродуктов, нарезать тонкими кусочками поперек волокон. Далее следует заправить майонезом, выложить в виде горки на блюдо, а также украсить зеленью.

Раки, варенные в пиве или квасе.

15раков, 1 ч. ложка соли, стакан вина, 5 горошин перца черного, 1 лавровый лист, 0, 500 л пива или кваса, 0,1 л воды.
Разбавьте пиво или квас водой, затем посолите, добавьте специи, вино, поставьте на огонь и доведите до кипения , далее опустите раков и пусть варятся в течение 15 минут. На стол подают раков в горячем виде вместе с отваром.

Медальон из крабов

Ингредиенты: 70 г крабов, 60 г желе , 30 г сливок, десертная ложка майонеза, 1 яйцо, сок с 1/4 части лимона, несколько веточек петрушки.
Крабы необходимо отварить. Мелко порубить крабы, яйцо, затем добавить майонез, сливки, сок лимона, все это осторожно перемешать и затем залить желе. Формочки с крабами поместите в холодное место. Перед тем, как подать на стол украсьте зеленью петрушки.

Рулет "Мясное чудо"

1 кг свинины, желательно взять нежирную, 5 яблок, 100 г слив или распаренного изюма, 100 г сыра, перец, соль, сухая горчица- по вкусу.
Мясо нарежьте пластом шириной 2 см, затем обейте его и натрите хорошенько смесью из соли, горчицы и перца, сверху уложить яблоки и сливы, которые предварительно нужно нарезать тонкими ломтиками. Свернуть мясо рулетом и перевязать шпагатом. Выложить на смазанный растительным маслом противень, запекать в духовке при умеренной температуре, периодически поливая выделившимся соком, 40-45 минут, затем достать и посыпать натертым на крупной терке сыром, снова поставить в духовку на 10 мин. Готовый рулет нарезать ломтиками, уложить на круглое блюдо, украсить вырезанными из сыра фигурками, зеленью.

Домашние колбаски

По 250 г говядины и свинины, 50 г шпика, 2 ст.л. сметаны, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, жир, красный молотый перец, соль.
Мясо говядины и свинины вместе с чесноком 2 раза необходимо пропустить через мясорубку. Добавить сметану, соль, перец - по вкусу, а также выбить фарш. Сделать лепешки из фарша, на середину каждой выложить маленькие кусочки шпика, который предварительно нужно натереть красным перцем, затем все это свернуть колбаской, далее нужно обжарить на жире (или на масле растительном) и довести до готовности в духовой печи. Готовое блюдо полейте растопленным сливочным маслом.

"Польские" зразы

Кусок филейной говядины необходимо нарезать небольшими кусочками и отбить. Мелко нарезанный лук смешать с гречневой кашей, посыпать солью и перцем, разложить эту начинку на отбитые кусочки, свернуть колбасками, закрепив ниткой или заостренными спичками. Затем сложить зразы в кастрюлю, добавить 2 ст.л. сливочного масла, немного бульона, накрыть крышкой и тушить в духовке.
Отдельно в кастрюле прокипятить немного бульона с 1 ст.л. сливочного масла, растереть в небольшом количестве бульона 1 ст.л. муки, влить в кастрюлю, дать покипеть. В доведенные до полуготовности зразы влить этот соус, положить 3-4 горошины душистого перца, 3 лавровых листа, тушить до готовности. Подавая на стол, посыпать нарезанной зеленью.

"По-барски"

Филе говядины или свинины нарезать ломтями, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в любом жире с двух сторон. Приготовить соус: мелко нарезать соленый огурчик, любую зелень, добавить измельченные ядра грецких орехов и чеснок, все заправить майонезом и хорошо перемешать. Залить соусом мясо и поставить в духовку на 20 минут.

"Мясо в шубе"

Мясо (говядина, свинина) нарезать кусочками и тонко отбить, посолить, поперчить. Выложить на каждый примерно по 1 ч.л. натертого сыра, сдобренного чесноком, и свернуть рулетиками. Поставить в холодное место (холодильник) на полчаса. Затем обжарить на сковороде, обмакнув во взбитое яйцо и обваляв в муке, на растительном масле.
Картошку вымыть, отварить. Обдав холодной водой, чтобы легче снималась кожура, очистить.
Выложить картофель на дно сотейника (металлического блюда, противня) и подсолить, влить немного воды.
Сверху уложить рулетики и покрыть все тонко нарезанными ломтиками кабачка, лука, моркови, помидоров, посыпать нарезанной зеленью. Хорошо самазать майонезом и поставить в разогретую духовку на 40 минут. Вначале прикрыть крышкой, чтобы овощи пустили сок. За 5-10 мин. до готовности посыпать натертым сыром.
Картофель и мясо, пропитанные соком уложенных сверху овощей, получаются нежными и вкусными.

Кубанское жаркое

Это блюдо лучше всего готовить заранее, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. Затем останется только разогреть.
800 г мякоти говядины или телятины, три небольшие луковицы, морковь, 400 г чернослива без косточек, 200 г майонеза, соль, хмелисунели - по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, посолить, посыпать пряностями, обжарить на растительном масле вместе с нарезанным луком.
Морковь нарезать тонкими кружочками. Распарить чернослив, залив кипятком. На дно утятницы выложить чернослив, затем - половину мяса с луком, сверху- оставшийся чернослив и снова мясо, а на него- слой моркови. Залить все это майонезом и тушить до готовности в духовке.

Фаршированная грудинка

700 г свиной грудинки, 250 г свежей капусты, 350 г яблок, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 г молока, соль - по вкусу.
В грудинке сделать надрез в виде кармана между реберными костями и мясом. Капусту мелко нашинковать, потушить с молоком и сливочным маслом до готовности. Очищенные яблоки мелко нарезать и соединить с готовой капустой. Хорошо прогреть в посуде под крышкой. В горячую массу из капусты и яблок ввести сырые яйца при непрерывном помешивании, посолить.
Фаршем наполнить карман в грудинке и зашить его ниткой. Фаршированную грудинку посолить, полить растопленным сливочным маслом и запекать в духовке 25-30 минут до готовности, периодически поливая выделяющимся соком и жиром. Готовую грудинку нарезать порциями.

Про глиняный горшок

Перед тем, как положить продукты в глиняный горшочек, необходимо заливать его горячей водой на 15 минут - таким образом блюдо получается более сочным. А чтобы горшочек было удобнее доставать из духовой печи, всегда ставьте его на нижнюю полку. Мыть глиняный горшочек лучше всего мягкой губкой, так как проволочная мочалка его царапает. А чтобы легче было отмыть жир необходимо залить горшочек холодной водой, затем добавить немного уксуса, закрыть крышкой и поставить в не нагретую духовку и нагреть ее, медленно прибавляя огонь. Через примерно пол часа горшочек необходимо вынуть, дать ему остыть, а затем помыть с жидкостью для мытья посуды и ополоснуть холодной водой.

Картофельная бабка

На две порции необходимо взять 7-8 картофелин среднего размера, 150 г грудинки, 2 яйца, морковь, луковицу, укроп, соль, перец- по вкусу.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке, морковь - на крупной. Соединить, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, взбить яйца, посолить, поперчить. Грудинку нарезать мелкими кубиками, смешать с картофельной массой и выложить в горшочки, смазанные растительным маслом. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом и накрыть крышечками. Запекать в духовке при 180 град. около часа.

Тефтели с сюрпризом

1/2 кг мяса, 100 г свежего сала, крупная луковица, 100-150 г свежих или замороженных грибов, цедра лимона, морковь, перец горошком, 400 г сметаны, 100 г томатной пасты (кетчупа), яйцо, черный молотый перец, соль- по вкусу.
Тесто: 1 ст. муки, яйцо, соль, вода.
Мясо и сало пропустить через мясорубку, добавить яйцо, воду, цедру лимона. Из фарша сформировать лепешки, в центре положить начинку: обжаренные грибы и лук, края защипать, обжарить на растительном масле на сковороде.
На дно горшочка положить натертую на крупной терке и обжаренную морковь, перец горошком, по 2-3 тефтели. Залить соусом: сметану смешать с томатной пастой, посолить, поперчить. Накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку. Тушить до образования румяной корочки.

Кальмары, запеченные с грибами в сметанном соусе

три - четыре тушки кальмаров (400-500 г), 1 ст. любых отварных грибов (можно брать замороженные, размоченные сухие, свежие или консервированные), луковица и морковь средних размеров, соль, пряности - по вкусу, 50 г сливочного масла, 250 г сметаны, 100 г сыра, измельченная зелень укропа.
Кальмаров очистить, промыть, нарезать соломкой, сложить в горшочек. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить и вместе обжарить на сливочном масле. Выложить в горшочек. Сыр натереть на мелкой терке. Половину всыпать в горшочек, посолить, добавить пряности, залить сметаной и хорошо перемешать. Оставшимся сыром посыпать содержимое сверху равномерным слоем. Накрыть крышкой горшочек и поставить в нагретую духовку. Запекать на среднем огне полчаса. Готовое блюдо выложить в пиалы, посыпать укропом. Подавать лучше горячим, хотя холодное тоже очень вкусное!

Каша "Трактирная"

Это старинный рецепт. Бабушка готовила блюдо в русской печи, бросив для пробы на угли горстку муки. Я же готовлю кашув горшочке.
В духовку поставить в алюминиевой кастрюле 2 р разогретого молока и оставить томиться при 100-120 град. В это время тщательно промыть 5-6 горстей гречневой крупы, высушить и прокалить на разогретой сковороде. Затем на дно горшочка положить 100 г масла (оно, поднимаясь вверх, "промаслит" каждую крупинку), сверху - горсть крупы. Вынуть кастрюлю с молоком, двумя шумовками снять жирную пенку и уложить поверх крупы. Молоко поставить в духовку, а в горшочек положить следующую горсть крупы. Когда появится новая пенка, снять ее, а молоко снова - в духовку. Процесс длительный, но каша удивит и обрадует всех. Когда 5 горстей крупы и 4 пенки будут уложены, залить в горшочек топленое молоко и поставить в духовку на очень маленький огонь. Томить до готовности.